Groentesoep
Iedereen kent wel de basis voor een lekkere groentesoep.
In dit geval maak een vegetarische basisbouillon.
Voeg hieraan groente naar keuze toe.
Dit kunnen zijn:
Uien, selderij, peterselie, prei, wortel, knolselderij, doperwtjes etc..
Let op met toevoegen dat je de hardste groente eerst toevoegt en suddert totdat ze zacht worden.
Dan de volgende soorten enzovoorts.
Na het toevoegen van de laatste groente laat het ongeveer 15 minuten zachtjes doorpruttelen totdat de smaken zich hebben gemengd.
Maak op smaak met zout peper en voeg eventueel andere kruiden naar smaak toe.
In dit geval is geen vermicelli toegevoegd.
Eet Smakelijk!
Helmi Maton